Tips para buenas provoletas

Queso Provoleta Séptimo Varón condimentado con ají molido, provenzal y orégano.
Bien crocante por fuera, blandita por dentro. ¿Cómo lograr esa textura?
Un tip que ayuda a que la provoleta salga crocante es dejarla reposar en una zona de la casa donde circule aire durante 1 día, rotandolo al menos una vez, así el queso se endurece de ambas caras.
-Cuando lo llevamos al fuego debe estar medio/alto.
-Cocinar 3 minutos de cada lado.
– Otra opción pasar la provoleta por harina para lograr la corteza crocante deseada.
-También se puede probar con masa de campo, chorizo, rúcula y tomate para empezar a saborear!